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ラズベリー 赤実(A)を今年初収穫 アンド 味見 (2015-06-09)

ラズベリー 赤実(A)の実

ラズベリー 赤実(A)の実を収穫した。 上の写真の実はまだ完全に熟していないが、収穫したのはもっと濃い色の別の実である。

味は、うーん、イマイチだった。 去年よりは甘くなっていたが、香水のような香りとわずかな甘みしかなかった。 ジャムやソースには良さそうだが生食するのはツライ味である。

赤実ラズベリーを使ってアイスクリームを作ってみた。

上記(A)(B)(C)(D)(E)を混ぜて作ったアイスクリーム液に、潰しただけのラズベリー(F)を加え、アイスクリームメーカで15分ほど撹拌する。

出来上がったアイスはとても美味かったが、もうちょっとラズベリーが多くても良かったかな。 2倍ぐらいの量でも良かったかも。

とにかく美味かった。 赤実ラズベリーはアイス用で決まりだな。 あと少し収穫できそうだから、今度はチョコレートアイスに混ぜてみよう。