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年明け早々に買ってしまったマルベリー 鈴なり桑 (2015-03-04)

冬を越えたマルベリー 鈴なり桑

1月5日にマルベリー 鈴なり桑を買ってしまった。 枝に巻かれたテープに "鈴なり桑" とだけ書かれていたので品種はわからない。

マルベリー 鈴なり桑の新芽

もう芽吹いている。 生食で美味しければいいが、美味しくなければジャムや果実酒でいいかな。

初収穫した実を食べてみた。 ずばり、美味しくなかった。 野性味あふれる味、といえばいいだろうか。

また、ジャム作りも収穫量が少なくて失敗した。 ただし、ジャム作りの途中の香りは良かった。

なお、果実酢を作ってみたところとても美味かった。